Τ: +30 2310 471628 Μ.:+30 6946 656215

Σύνδεση

Μαρμελάδες & Chutneys

Chefstories deli jars : jams and chutneys…
                                                         ταιριάζουν παντού…

chefstories_19Για τις ανάγκες του catering με στόχο να διαθέτουμε ένα διαφορετικό συνοδευτικό στα εδέσματά μας τα τελευταία χρόνια δημιουργήθηκαν τα chutneys chefstories. Τα πρώτα προϊόντα ήταν τα chutney : Κρεμμύδι και Κόκκινη Πιπεριά με τζίντζερ, τα οποία και σήμερα αποτελούν τη ναυαρχίδα της γκάμας. Σιγά σιγά αναπτύξαμε τη σειρά των γλυκόξινων μαρμελάδων με τη προσθήκη των Μήλο με πιπέρι καγιέν και τελευταίο το chutney Ντομάτα με θυμάρι. Στη συνέχεια αποφασίσαμε να την επεκτείνουμε και φτιάξαμε και γλυκές μαρμελάδες, πάντα λίγο «πειραγμένες», Kαρότο με ξύσμα πορτοκαλιού, Μήλο με λεμόνι και μέλι, Αχλάδι με καρπούς βανίλιας, μαρμελάδες κυρίως πρωινού, αλλά και ελληνικού επιδόρπιου (με γιαούρτι ή κάποια γραβιέρα). Τη διαφορά την κάνει η έξτρα μαρμελάδα Eλιά με μήλο και μέλι, η οποία αποτελεί άξιο συνοδό τόσο του πρωινού όσο και του φαγητού. Και για μία πιο κλασσική και πάντα αγαπημένη εκδοχή Φράουλα με μοσχολέμονο και Λευκό Ροδακινο με δαμάσκηνο και κανέλα (στο αντιοξειδωτικό πνεύμα της εποχής).

Οι μαρμελάδες και τα chutneys chefstories αποτελούν μία σειρά χειροποίητων γλυκόξινων μαρμελάδων από λαχανικά και φρούτα, που εμπλουτίζονται με επιπλέον υλικά, μπαχαρικά και μυρωδικά και αποκτούν έναν «άλλο», ιδιαίτερο χαρακτήρα. Η φιλοσοφία μας είναι : ελληνική πρώτη ύλη, μυρωδικά και μπαχαρικά για την αναδυκνείουν και όχι την καλύπτουν, ελαφρυά επίγευση που θα εμπλουτίζει το κάθε έδεσμα που συνοδεύει.

Είναι μία νέα πρόκληση, που μας δίνει κέφι για νέες ιδέες και δημιουργίες!

XEE-greek-breakfast-Pistopoihsi-ENG-min