Με ιδιαίτερη χαρά και περηφάνια εγκαινιάσαμε τη συνεργασία μας με τον όμιλο Fais και τον ιστορικό χώρο της Αγοράς Μοδιάνο στην καρδιά της Θεσσαλονίκης !
Σε έναν ειδικά διαμορφωμένο χώρο στο 2ο επίπεδο της αγοράς, είχαμε τη χαρά να εντρυφήσουμε στον πλούτο της ελληνικής γης, το ελαιόλαδο και τις ελιές που παράγονται από καταξιωμένους επαγγελματίες από όλη την Ελλάδα και πωλούνται στα καταστήματα της Αγοράς Μοδιάνο.
Τα βήματα μας καθοδήγησαν ο Οδυσσέας Βλαχάβας, σύμβουλος ελαιοποίησης και γευσιγνώστης ελαιολάδου, και η Νανά Ζυγούρα, σύμβουλος επιχειρηματικής ανάπτυξης, εκπαιδεύτρια και συνεργάτιδα της εταιρίας Chef Stories.
Γευτήκαμε μοναδικά extra παρθένα ελαιόλαδα, γνωρίσαμε τις ιδιαιτερότητες της παραγωγής και της γεύσης τους από τους παραγωγούς και μάθαμε να ξεχωρίζουμε εμβληματικές ποικιλίες ελιάς που ξεχωρίζουν εντός και εκτός συνόρων.
Στο masterclass δοκιμάστηκαν:
7 εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα από την Κέρκυρα, την Χαλκιδική, την Λέσβο, την Μάκρη, την Μεσσηνία, τα Χανιά και την Σητεία, 1 άρτυμα ελαιολάδου από την Μεσσηνία:
Kyklopas
Αγουρέλαιο Σητεία
Σαπφώ
Thallon
Pamako
Stalia
The Governor
Άρτυμα Green & Blu.
6 ελιές από διαφορετικές ποικιλίες και τρόπους επεξεργασίας από την Θάσο, την Χαλκιδική, την Μάκρη, την Λέσβο, την Αργολίδα και την Σητεία:
Κορονέικη Κρήτης
Κολοβή Λέσβου
Βυζαντινή Konos
Πράσινη Χαλκιδικής Χλιάπας
Θρούμπα Θάσου Βελουιτίνος
Μαύρη Δαμασκηνοελιά Family Farms
Την γευσιγνωσία συνόδευσαν ψωμί αργής ωρίμανσης, παξιμάδια λαδιού Φούρνος Σουσαμλή και το ΠΟΠ λαδοτύρι Μυτιλήνης.
Όλα τα προϊόντα είναι διαθέσιμα στα καταστήματα της Αγοράς Μοδιάνο:
Olicatessen
Χρυσοπηγή
Αγροτικός Κτηνοτροφικός Συνεταιρισμός Μεσοτόπου Λέσβου
Wise Greece
72H Artisanal Bakehouse
Ευχαριστούμε θερμά τους tenants της Αγοράς Μοδιάνο, παραγωγούς των προϊόντων για την συνεργασία, την οργανωτική ομάδα της διοίκησης του Ομίλου FAIS για τη συνεργασία, αλλά και όλους τους συμμετέχοντες για την ζωηρή και δημιουργική συμμετοχή!